襄樊牛杂面的配料:鲜牛肉、桂皮、盐等。
襄樊牛杂面的做法:
1、将牛肉、牛杂洗净,放入锅内,用旺火烧沸十分钟左右;
2、往锅内倒入老卤水、香料、白酒和精盐;
3、煮至五小时左右,将牛肉、牛杂捞出;
4、加入卤水、味精、辣椒油、酱油、花椒等调成汁;
5、放入面条,撒上花生末和芝麻即可食用。
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