做肉夹馍可以用高筋粉或中筋粉。
用料:发面饼5个、羊腿肉300克、葱末少许、香菜末少许、干红辣椒1个、蒜末少许、姜丝少许、香菜丝1碟、辣椒酱1碟、芝麻酱1碟、洋葱丝1碟、食油1汤匙、蚝油适量、盐适量。
步骤:
发面饼提前烙好;羊肉切片;切好葱末、蒜末、香菜末、姜丝和干红辣椒丝备用;炒锅大火加热,放油,烧至油五成热,放葱末、姜丝和辣椒丝爆香;加入羊肉片翻炒2分钟;加入蚝油、盐调味,再次翻炒2分钟炒熟;放香菜末和蒜末搅拌,熄火;装盘;准备洋葱丝、香菜丝、辣椒酱和芝麻酱;开始
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