材料:鸡肉1块,鸡皮1块,虾肉50克,炒香芝麻1茶匙,芥蓝叶3至4片,生粉、生油各适量,柠檬片少许。
腌料:蚝油1茶匙,麻油1茶匙,生抽1茶匙。
做法:
1、鸡肉和虾剁碎,加入腌料和半茶匙生粉拌匀腌片刻。
2、芥蓝叶洗挣,沥干,切细丝,下油锅大火炸至脆身,置碟上。
3、鸡皮排平,撒上少汁生粉,放上鸡肉碎,抹平,把鸡皮边修齐整,撒上芝麻。
4、放入热油锅中炸至脆身,捞出块切,盛在芥蓝叶上,淋上酱汁料,以柠檬片装饰即可。
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