原料:白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。
调味料:盐、料酒。
做法:
把肉切成块,焯水洗净;白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;把姜拍松、葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎;取砂锅,放入羊肉、姜、葱和足量的水,以及切大块的萝卜;开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块;放进切成滚刀块的白萝卜,调入盐;再炖30到40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
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