能吃。隔夜的鲍鱼吃之前要先闻一下有无异味，只要没有变质，就可以食用。鲍鱼应当完全加热熟透再吃，隔夜的饭菜一般都会滋生许多细菌，所以食物要重新煮透才能消灭里面的细菌，保证食用的安全。

隔夜的饭菜应用保鲜膜包好再放入冰箱，或装到保鲜盒中密封冷藏。

隔夜的食物最好在24小时内食用完毕，因为剩菜放得越久，就越容易滋生细菌和微生物，从而导致食物变质。