木薯淀粉是泰国生粉,木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉,它可以用调味,也可以用来做美食。木薯淀粉颜色白,无异味,木薯淀粉经过高温烹饪后,会形成清澈透明的浆糊,可以用来制作凉粉,吃起来也极为美味。地瓜淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、番薯淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。所以两者是不能混为一谈的。
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