空气炸锅最好放锡箔纸,锡箔纸可以使食材受热更加均匀,锁住食物水分,防止食物被烤焦,同时还可以防止炸锅锅壁和食篮底部粘上食物和酱料,方便使用后清理。
不过要注意的是,用锡箔纸包裹食材进行烹饪的时候,食材会相应的难熟一些,所以烹饪时间也会相对变得更久。
锡纸的熔点非常高,空气炸锅虽然会产生热流,但是还不足以把锡纸点燃,硅油纸的熔点则相对较低,容易被点燃。
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面,它也能发挥很好的作用。
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