胡萝卜出现开裂主要原因是水分管理不当造成的。
在胡萝卜肉质根膨大期间浇水不均匀,前期补水不足,肉质根生长缓慢,后期突然大量浇水或短时间内降水量大,根系吸水后内部迅速膨胀引起开裂。对此,胡萝卜肉质根膨大期要注意水分管理,使土壤见干见湿,有滴灌或喷灌条件的可在大雨来临前浇一次小水。
此外,采收不及时也会造成裂根,生产上应掌握在肉质根长18到20厘米、粗3到4厘米时采收。
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