熟芝麻营养比生芝麻高,可以保肝护心及抗癌,而且熟芝麻的抗氧化效果最好,鲜芝麻必须经一百六十摄氏度至一百九十摄氏度焙炒,抗氧化的功能才能达到最高;
芝麻功效:
1、炒后香气浓,具有补益肝肾、填精补血、润肠通便的功效;
2、常用于头晕、头痛、眼花、耳鸣、须发早白或脱发,肠燥便秘,妇人乳少,但应注意炒黑芝麻虽属于补益佳品,因性滑润,所以肠滑便溏及精气不固者,非其所宜。
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