小鱼干的做法家常做法?材料:小鱼干,姜,辣椒干,醋,料酒,老抽,蚝油,葱,味精,糖 ,今天小编就来聊一聊关于小鱼干的做法家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
材料:小鱼干,姜,辣椒干,醋,料酒,老抽,蚝油,葱,味精,糖。
做法:小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。
加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。
加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。
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