大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用；还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 羊肉作为温补食物，脂肪、胆固醇含量较少，蛋白质含量多，营养丰富。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；羊肉肉质容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 这道快手菜营养丰富，调味简单，厨房小白也能零失误，快来试试吧！

By 娜娜食堂

用料

羔羊肉片 500克大葱 2根盐 1克糖 4克生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 5克花椒水 5克白胡椒粉 3克食用小苏打 2克香油 1勺米醋 1勺

做法步骤

1、羔羊肉卷500克

2、大葱两根切斜段

3、花椒水适量

4、调制一个灵魂碗汁（蚝油 老抽 生抽 料酒 盐 白糖 淀粉 香油）

5、羔羊肉片放入少许盐，2克食用小苏打，白胡椒粉，花椒水，淀粉腌制10分钟

6、起锅倒油滑散羊肉片

7、变色盛出

8、锅中放少许油，放入大葱，大火炒出香味

9、加入羊肉片

10、加入灵魂的料汁，大火翻炒均匀，出锅淋入米醋

11、冬季怎么能少的了这道美食，特别下饭，下酒！

小贴士

这道菜其实特别简单，就是放小苏打的作用，是为了肉质更嫩，鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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