红烧鲳鱼的家常做法?首先将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切4刀,下面我们就来说一说关于红烧鲳鱼的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
首先将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切4刀。
然后加料酒和生姜。
接着盖上保鲜膜腌制十分钟。
腌好的鱼,擦干水分,撒上干淀粉。
锅里倒油,将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。
加一碗水,料酒。
再依次放入豌豆,生姜,大蒜,生抽,白糖,老抽,盐,黄豆酱烧开,改小火焖熟。
鱼烧熟了,盛入盘中,汤汁勾芡。
撒上葱花和红椒装饰一下即可。