这些日子不知道什么原因，猪肉的价格是跳着高的涨价，今早上去问竟然25块一斤，作为老百姓，除了工资不涨价，其余的啥啥都涨价，先生说这猪肉吃不起了，以后要少买。吃点别的吧，海边人有一点好处，就是能随时吃到各种的海鲜，目前海鲜市场上的贝类价格还是比较能接受的，比方海虹蛤，才3块一斤；比方花蛤，威海人也叫它花蚬子蛤，5块一斤，买10块钱的做给一家人吃，解馋足够了。刚入秋，温度依然不低，这几天没胃口，做一道麻辣鲜香的炒蚬子蛤，几分钟就能上桌，下酒又下饭，全家人都爱吃。

猪肉吃不起，试试这个菜，5块一斤，肥嫩鲜美，好吃不上火。海边有一句俗语：凉水的海蛎子，热水的蛤，意思是吃海鲜也要论季节，冬天的海蛎子最肥美，而夏天是吃蛤的季节，这时候温度好，蛤肉有肥又嫩。下班后，去海鲜摊称上几斤花蚬子蛤，回家白灼也好，辣炒也好，都是家人超级爱的下饭菜，男人用它下酒也是极好的食材。

你别看花蛤便宜，但是它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 脂肪含量低，易被人体消化吸收。 很多人不知道，小小的花蛤作用大，含多种人体必需的微量元素，并且有丰富的钙质，有助于补充钙质，预防骨质疏松 ，帮助儿童成长。所以多给老人和孩子吃花蛤，对身体健康有帮助。

【辣炒花蚬子蛤】

【食材】花蚬子蛤500克，大蒜半头，青线椒一个，干辣椒4个，大葱少许，盐一茶匙，料酒适量。

【做法步骤】1、将花蛤洗干净，记得一定要提前吐好泥沙。

2、锅里加入适量的底油，放入蒜末和葱花爆香。

3、倒入干辣椒段翻炒出香味。

4、倒入花蚬子蛤大火翻炒。

5、将花蛤翻炒均匀，全程保持大火。

6、放入一把青线椒段。

7、继续大火翻炒，加入料酒去腥。

8、倒入适量的食盐调味。

9、将花蛤炒至开口，即可关火。

小贴士：

1、花蛤记得要提前吐好泥沙，我都是去熟悉的小贩那里买。

2、这道菜需要大火爆炒，快速出锅，才能保证花蛤的肥美。

3、喜欢吃麻辣口感的，可以放一点麻椒。

4、这道菜是一道快手菜，5分钟就可以出锅，喜欢的可以试试。

您喜欢这个快手的海鲜菜吗 ？做法简单，食材也应季，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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