豆沙糯米油炸糕的做法?食材:江米面100克,白面100克,豆沙馅适量,干酵母适量,红糖适量,植物油适量,我来为大家讲解一下关于豆沙糯米油炸糕的做法?跟着小编一起来看一看吧!
食材:江米面100克,白面100克,豆沙馅适量,干酵母适量,红糖适量,植物油适量。
把江米面白面干酵母拌匀。
用110ml清水合成面团儿。
把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。
把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下。
再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
混合拌匀备用。
把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
再重新揉一遍面团儿。
然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。