葱油蛏子?原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头 ，我来为大家科普一下关于葱油蛏子?以下内容希望对你有帮助!

葱油蛏子

原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头。

将葱切碎，蒜头四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，切片少许。

将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜。

将蛏子略煮，但要注意老嫩。

将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中。

将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可。

同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒。

加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上。

在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐。

将锅洗净，再烧少许色拉油至热。

将热油浇至盘中即成。