花椒鸡的正宗做法?1鸡肉切成薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花，我来为大家科普一下关于花椒鸡的正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

花椒鸡的正宗做法

1鸡肉切成薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。

角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。

盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。