1、食材:青椒适量,鸭肠400g,花椒适量,干红辣椒适量,老抽适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,醋适量,料酒适量。
2、把青椒切成细丝,把鸭肠清洗干净,沥净水分,切成小段。
3、锅中放油,加入花椒粒和干红辣椒煸出香味。
4、倒入洗净的鸭肠,大火翻炒。
5、加入青椒,调入适量,的老抽、生抽、盐、醋和料酒,大火翻炒均匀。
6、一直大火翻炒,炒至辣椒发软,汤汁浓稠即可。
7、最后,调入适量,的鸡精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
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