1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1到2小时。
2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,和好的面团要保持温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。
4、馒头要经过饧面,冬季饧面约15至20他钟,夏季则短些。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严,用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。
2023六月一号儿童节放假吗 2023六一儿童节放几天假期
2023-05-22
2023年6月1日放假法定几天 六一放假安排2023
2023六一儿童节几岁的孩子能放假 儿童年龄划分标准新规定
2023年儿童节几岁能放假 2023儿童节年龄规定范围
2023六一儿童节放假吗 2023年六一儿童节放假时间安排
中国女足最好的成绩是多少
2020-10-05
有两个儿子的霸气说说
2021-04-28
打死几只野鸡算犯法
还信用卡怎么免手续费
2020-10-31
成鱼池塘的修建需要注意哪些
2019-01-11