1、将猪心一切为二处理干净之后将猪心切成小块,将猪心放入锅中,过水焯变色后捞出备用。
2、青椒洗净切块、葱切葱花、蒜切片、干辣椒切段、花椒备用。
3、锅中热油爆香花椒捞出不用,将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味,再放入焯过水的猪心略炒,淋一些姜汁放青椒块炒一会,加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。
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