1、柚子皮上面的这层黄色的皮药用价值很高,但却特别苦,所以必须去掉。
2、开火,用筷子夹着柚子皮黄色的一面放上去均匀烤5~6分钟。
3、然后将烤好的柚子皮放进热水中浸泡10分钟。
4、再用刀刮去已经碳化的皮层。
5、碳化层刮掉后,柚子皮现在已经焕然一新。
6、再将刮好的柚子皮放锅里焯两遍水。
7、注意:每次焯完水都要捞出来,放入冷水中清洗,再把柚子皮里面的水挤压干。经过这样处理后,就不苦了。可以切成适宜的块,直接做菜了。
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