煲汤可以放肉,也可以不放肉。煲汤可以分两种:
1、素汤,即煲汤不放肉。例如,节瓜养颜汤,竹笙金针汤,莲藕补血强身汤,木瓜清热汤,玉竹煲沙参汤,玉米健脾汤等;
2、肉汤,即煲汤放肉。例如,咖喱牛肉汤,牛肉萝卜汤,鱼头豆腐汤,冬菇鸡脚汤,清炖羊肉汤,胡萝卜羊肉汤等。
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