水煎包的制作方法如下:
材料:精粉、猪肉、大葱、酵面、酱油、香油、食油、白菜或西葫芦、精盐、碱面、调料、姜末、清水适量。
步骤:
1、将面粉与酵面兑好,加入温水和成面团,加碱水揉匀,稍醒上案,切成小块后逐个擀成圆片。
2、肉剁碎,放入酱油、精盐,再将切碎的姜、葱与调料一起放入肉沫,搅拌均匀。
3、再放上切碎,压出水分的白菜或西葫芦及香油,拌匀成馅。
4、用面皮包成饺子形,摆放在刷匀油的深底的平底锅中,淋入食用油,盖上锅盖煎五分钟,然后煎焖使之底部呈现焦黄色即可。
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