鱼类应该是我们平时打交道最多的食材了，它的肉质细嫩，味道鲜美，烹饪方式多样，不论是老人还是小孩子吃都很合适。

鱼相较于其他肉类食材而言，不仅营养丰富，同时对人体的健康有很多好处。其蛋白质含量很高，可以均衡营养，调高免疫力，促进生长发育。

今日哈妹分享友友们巴沙鱼的吃法，刺少肉嫩的巴沙鱼连不爱吃鱼星人，吃过之后都说好，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

金针菇蒸巴沙鱼

by 益君美食分享

配料:巴沙鱼400克、金针菇150克、粉丝100克、料酒一勺、胡椒粉适量、盐适量、糖少许、胡椒粉适量、蒜5瓣、葱一根、小米辣适量、生抽3勺、蚝油一勺、老抽少许 烹饪步骤:1.准备好所有的食材，巴沙鱼切块放入碗中，加料酒一勺

2.盐适量，胡椒粉一勺，抓均匀腌制20分钟以上。

3.碗中加入蒜末，生抽三勺，盐少许，糖适量，老抽少许，蚝油一勺。

4.粉丝泡软放入盘中，加适量的料汁。

5.接着铺上金针菇，再加上适量料汁。

6.放上巴沙鱼块，再浇上料汁，撒葱花和小米辣。

7.daogrs G3蒸烤箱蒸的，纯蒸模式100度15分钟即可。

8.端盘上桌，真的太好吃啦！

小炒巴沙鱼柳

by 上官芸萱

配料:巴沙鱼片一块、红椒少半个、麦芹适量、生姜一小块、普通面粉适量、鸡蛋一个、食用油适量、盐一大勺、黑胡椒粉适量、料酒一勺、五香粉适量、白糖少许、味极鲜一勺 烹饪步骤:1.清洗干净巴沙鱼片，一切为二。

2.再全部切成长条状。

3.放入半勺盐，一勺料酒和适量黑胡椒粉拌匀。

4.放入保鲜盒，在冰箱冷藏腌制一小时以上。

5.准备红椒、麦芹和生姜，洗净切丝。

6.取一个鸡蛋和适量面粉备用。

7.面粉中加清水搅拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌匀。

8.取出腌制好的巴沙鱼柳，放入蛋糊中裹一层。

9.放入适量油开中火烧到七成热，开始炸鱼柳。

10.炸制金黄色后捞出。

11.炒锅倒一点油，大火爆炒红椒、麦芹和姜丝。

12.随后放入少许白糖、半勺盐一起翻炒。

13.再放入鱼柳，转中火来回摇晃锅入味。

14.不停摇晃直至没有水分关火。

巴沙鱼蒸蛋

by 踏雪寻萍

配料:巴沙鱼50克、鸡蛋2个、葱姜少许、料酒半汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼豉油一汤匙、香油半汤匙 烹饪步骤:1.鱼肉自然解冻，夏天可以放入冰箱冷藏室解冻，片成鱼片

2.放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，腌制10分钟

3.腌制时间我们做蛋液，鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，最好是打起这种大气泡

4.倒入与蛋液等量的温水，搅拌均匀

5.将蛋液过筛倒入蒸碗中，放入鱼片，葱姜不要放进去

6.蒸锅加水烧开，大火蒸12〜15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出

7.蒸的时候盖个盘子，我这个蒸碗不能全部盖住，所以蒸好后的蛋羹表面不光滑，大家可以用普通的圆盘即可

8.撒少许香葱末，淋入香油和蒸鱼豉油

9.一道嫩滑的巴沙鱼蒸蛋就做好了！

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法

,