在河北唐山遵化，有个东梁各庄村，它始建于唐代，村里盛产酸梨，有千亩梨园。每年的春季雪白的梨花铺满山坡，洁白美丽的梨花宛若仙女飘然而至，吸引着大批的游客纷至踏来。

而且这里的梨树不是普通的甜梨，而是华北燕山一带特有的酸梨，最为特别的是这里长出的酸梨口感非常好，色泽金黄，皮薄肉细，香脆多汁，酸中带甜，连着吃几个都不倒牙，连慈禧太后老佛爷都爱吃这里的酸梨。话说当年慈禧太后到清东陵祭祖，当时正值四月，路途疲劳烦燥口渴，老佛爷见路边梨树开花，就想吃酸梨解解渴，便下令随行人员去找寻，于是向附近百姓打听，得知清东陵南面有一山坡，那里长出来的酸梨非常好吃，于是，军士们便一路向南，来到了东梁各庄村，找到了村南长满梨树的山坡。来到了山脚下的一间茅草屋前，院子里有一位年轻人和一位老奶奶，便上前讨水喝。老人一看军士们身着铠甲，手牵骏马，不敢怠慢，就对年轻人说：“柱子，快去取水，把咱家地窖里的梨子也取来请军爷们解渴。”年轻人应着，很快取来了水和一篮子酸梨。军士们看到酸梨万分欣喜，只见这酸梨皮色金黄，煞是好看，禁不住拿起咬了一口，只感觉酸中带甜，入口生津，神清气爽，忙问哪里来的这么好吃的酸梨。年轻人说：“我奶奶年老体弱，常年口干，只有经常吃酸梨才舒服些。我每年都要从山坡上的梨树上摘几筐，放在地窖里储藏起来，供奶奶食用。”将士们听了，说明来意，老奶奶和柱子得知是当今太后要吃酸梨，立即挑了些梨子献给太后品尝。慈禧太后品尝了酸梨后，连连称赞说：“在宫里此时可吃不到这么爽口的酸梨。”得知这些梨是晚辈孝敬老人特意储存的，更是赞叹不已，便命人给柱子家送去了金银，奖赏他的孝道，还下旨每年开春都要精选酸梨送进宫中。自此，东梁各庄的酸梨便有了“天下第一梨”的美誉。

由于这几天天气寒冷，嗓子有些不舒服，想煮一些酸梨汤，今天正是附近果园乡集市，想去碰碰运气，看看有没有天下第一梨。走到一个酸梨摊位，看梨的外形和颜色就知道这梨一定不错，在和卖梨的老人一问，还真是来自名梨的村庄，我喜出望外，准备多买点，一是帮助老人快点卖完，免得在这寒冷的天气受罪，二是这么好的梨，不知下次还能不能买到，而且这种酸梨因地质适宜，加之南山高耸，夏秋季的暖湿气流，极易于成云至雨，因而东梁各庄生产的酸梨以皮薄、果肉细腻、口感脆爽、易于保存而闻名。

酸梨具有补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、降血压、止咳、抗衰老等功效。酸梨的吃法也有很多，洗净去皮直接食用，味酸生津；用来作醋，也可以当作饮品来喝，煮糖水用，清甜可口，增强免疫力预防感冒，今天我就与大家分享我做的冰糖银耳酸梨汤。

食材：银耳1朵 冰糖100克 酸梨1000克 枸杞50克

做法：

1.把银耳提前泡3个小时，枸杞泡1小时

2.酸梨切成小块，放入沙锅中小火慢炖

3.半小时后放入银耳、冰糖，烧开后转小火继续慢炖1小时左右

4.大约炖1小时左右，把枸杞放入煮三分钟就关火出锅装碗。

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