主要是选材上的区别
国内面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋,欧包多见的原料黑麦粉,俗称裸麦粉。与国内普通面包不同,欧包的结构紧密并且湿度大,纤维素高,在淀粉质方面较低。普通面包在食用后会很快被分解,而欧式面包在食道分解的速度相对要慢得多,吃完以后很容易有饱胀的感觉耐饥饿,又常用于糖尿病患者日常饮食,对健康十分有益。慢慢的咀嚼,会越来越有味道,就是那种纯纯的麦香味,是其他面包无法比拟的。
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