1、鲜面条,带皮腿肉,豆角,姜,八角,老抽。咖喱粉。
2、先蒸面条,中小火15分钟,这个时候处理豆角和肉。
3、油可多放,姜炒香后放肉。
4、放老抽,咖喱粉,炒熟,老抽可多放些 能让面条上色。
5、放豆角,盐多加 炒至半生就加水,后面还要再蒸,太熟豆角就变软不好吃了。
6、清锅放面,分次加菜汤拌匀,菜汤加多面条易黏,加少了会比较干。
7、蒸20分钟即可,停火后加香油再拌匀。
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