中国人也吃秋刀鱼,只是吃得比较少。秋刀鱼的鱼腥味比较重,肉少刺多,口感柴,甚至还略带些苦味,而中国水产丰富,中国人习惯吃鲈鱼、草鱼等肥美的水产,自然对秋刀鱼不会很喜欢。
秋刀鱼是比较难处理的,如果处理不好口感会比较差,还可能会毁掉一起搭配的其他菜。
秋刀鱼在日本比较常见,对他们来说物美价廉,几乎是餐桌上必备的美食。
秋刀鱼可以烹饪的方式有蒸、煮、煎、烤等多种方法,它的营养价值比较高,是一种高脂肪、高蛋白的海水鱼产。
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