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材料:栗子几颗、干冬菇2-3片、小米2/3杯、茨实一小把、素肉丝一小撮、油盐适量、红枣几颗。
干冬菇和素肉丝提前用清水泡开,洗干净沥干水,撒少许盐油腌一下。
小米、茨实洗干净提前泡一下(茨实可以前一天晚上泡好);栗子烫一下去里边那层皮,掰小块备用。红枣洗干净切片。
锅里放小米、茨实、栗子开始煮,沸腾后偶尔打开锅搅动一下,避免粘底,把腌好的香菇和素肉丝放进去,煮至米汤稍显粘稠,放入红枣。盐和油可加可不加。