春天到了，地里的荠菜长得正旺，荠菜清香可口没有怪味，不管怎么做都非常好吃的。荠菜不仅好吃，营养也很丰富，含有丰富的钙。荠菜最好吃的做法就是荠菜馅馄饨，味道鲜美，每次都会自己在家做，方法特别简单，只要掌握关键的2点，就能包出鲜美多汁的馄饨。

By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

荠菜 虾皮紫菜香菜轻盐酱油1大勺臻品蚝油1大勺清香米醋1小勺 150克肉馅 300克馄饨皮 若干轻盐酱油 1大勺臻品蚝油 1大勺清香米醋 1小勺香菜 少许紫菜 少许虾皮 少许

做法步骤

1、准备所需食材

2、荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉。荠菜焯水可以去除菜中的草酸，会让荠菜的口感更好。锅中水烧开，加入一勺盐和少许油，把荠菜倒入焯软捞出过凉，荠菜焯水时间不用太长，时间太长会让荠菜中的营养成分流失。

3、稍微挤一下水，然后切成碎末，不要挤得太干口感不好

4、肉馅里加盐、白胡椒粉、姜末、轻盐酱油、蚝油搅匀

5、加入荠菜、香油后搅匀即可

6、取一片馄饨皮中间放入少许馅

7、然后对折，馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢

8、再把两边向中间弯折，最后捏在一起即可

9、碗中加入紫菜、虾皮、香菜、生抽、米醋、香油拌匀

10、锅内加水烧开，下入馄饨煮熟，把馄饨和汤一起盛入碗中即可食用 举报/反馈

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