夏天人体机能消耗比较大,吃的比较的生冷,人们往往容易昏昏沉沉,吃饭没胃口,还时不时的心情烦躁,怎么办?这时候也就需要我们补脾养胃。日常生活中我们很多食材都有健脾排毒的功效,今天小编分享大家一个我们常见却被忽略的食材,这个食材就是山药。山药可是一个好宝贝,营养价值高又美味可口。
《 本草纲目》载:山药能“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。清张锡纯说:山药“色白人肺,味甘人脾。能滋润血脉,固摄气化,宁嗽定喘,强志育神," “能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。山药几乎不含脂肪,热量也比较低,而且含有丰富的维生素和膳食纤维,食用后可促进肠胃消化,预防便秘,清理肠道垃圾,排出体内多余的油脂和毒素。
由于山药的做法有很多种,我今天跟大家分享的是山药最新做法,试试这道糖醋山药条吧!
【材料】:山药 250克、番茄酱 4汤匙、白糖 2汤匙、白醋 1汤匙、熟黑白芝麻 适量、淀粉水 小半碗
【做法】:1、把山药冲洗干净,最好带上手套,削掉山药皮,然后切成长度相等的段,再对半切开,粗的山药对半切开后可以再对半,大概手指那么粗就好了;
2、锅内放入适量水和山药,水开后继续煮10分钟,把山药煮熟;
3、煮熟的山药捞起来放入冷水里浸泡着备用;
4、把番茄酱加白醋调匀,再倒入半碗清水搅拌均匀;
5、调好的番茄酱汁倒入平底锅内煮开,放入白糖煮融化,然后倒入淀粉水不断搅拌直到糖醋汁浓稠;
6、倒入山药翻炒均匀,使每根山药都裹上糖醋汁,最后撒上黑白芝麻即可;
酸甜的糖醋山药就做好了。夏天喜欢吃冷饮和瓜果,会损害脾胃,这时候吃山药正是最适合的。
【贴 士】:1、如果不知熟不熟,可以用筷子扎一下,能扎透就可以了。 2、削山药皮时可以带上一次性手套,防止山药刺激皮肤。 3、切成段的山药立即放入清水中浸泡,可以防止氧化变黑。
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