牛百叶是牛的哪个部位?牛百即牛胃别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，现在小编就来说说关于牛百叶是牛的哪个部位?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛百叶是牛的哪个部位

牛百即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。