又到了菠萝季，大家还是直接吃菠萝吗？其实菠萝不仅是水果，还可以与其他食材搭配做出美味佳肴。

在这里分享几款用菠萝做配菜的特色菜肴，希望大家喜欢。

一、菠萝咕咾肉

材料:里脊肉、菠萝、圆葱、青椒、五香粉、柠檬、盐、糖、番茄酱、料酒、蛋黄

做法:1.将里脊肉切成块

2.把青椒（还可以加红椒）、圆葱切片

3.把菠萝切块，用水泡上，放置一旁。

4.把肉块放入盆中，加料酒、盐、五香粉，用手不断抓拌，直到抓至肉块粘稠，再放置半小时入味。

5.加一个蛋黄拌匀，再分两次加入淀粉。

6.锅中加宽油烧热，用筷子把一个一个肉块放入油锅中炸。

7.炸至金黄色即可

8.捞入盘中用吸油纸吸油

9.锅中留底油加热，放入圆葱、青椒炒香，加入盐、糖、柠檬汁、番茄酱翻炒均匀

10.加入菠萝块，翻炒几下。

11.最后把炸肉块加入，翻炒均匀即可。

这道菜酸甜可口，大人孩子都喜欢吃。

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二、菠萝派

材料:面粉、黄油、牛奶、蛋黄、菠萝、糖、泡打粉

做法:1.面粉中加入泡打粉、糖和切成小块的黄油，搓成穗状，再加入蛋黄和牛奶，揉成的面团。

2.把菠萝切小块，用水泡去涩味。

3炒锅烧热，加入黄油化开，倒入菠萝炒软，加入白糖，用水淀粉勾粘稠。

4.把面团分成两块，分别擀成0.2厘米厚的圆片，把其中一张圆片切成一厘米宽的长条。

5.饼胚中间均匀抹上菠萝酱，露出的边缘往中间聚拢，压住菠萝酱。

6.把切好的长条按照如图的形状编好，盖在抹好菠萝酱的饼胚上，周围多余部分去掉。

8.刷上蛋黄液，放入预热的烤箱，上下火180度烤至25分钟（根据自己烤箱的情况而定）

烤箱打开后香气四溢，这个派的造型也十分好看，在这个菠萝季吃菠萝派是一件多么幸福的事情啊。

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三、菠萝炒饭

材料:凉米饭、菠萝、虾肉、西蓝花、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、油

做法:1.分别把菠萝、胡萝卜、西蓝花、圆葱切丁，鸡蛋打散。

2.起锅烧油，把鸡蛋炒熟盛出。

3.锅中另放油，倒入虾肉炒散。

4.再分别将胡萝卜、西蓝花、豌豆（抄过水）下入锅中，翻炒至断生，加入盐调味。

再将菠萝丁下入锅中，翻炒几下。

6.把米饭、鸡蛋倒入，翻炒米粒散开即可。

菠萝炒饭比之普通炒饭更加鲜而香甜，吃了它简直是一种享受。

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