慕斯蛋糕可以用烤箱做,慕斯蛋糕的具体做法如下:
1、蛋白分三次加入细砂糖后,打发成八分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后,加入三分之一蛋白翻拌均匀后,加入另外三分之二蛋白中翻拌均匀,倒入垫有烘焙纸170度的烤盘中,烘烤十五分钟。
2、待蛋糕片放凉后,裁剪出两片略小于六寸圆片,三条宽三厘米蛋糕片,将抹蓝莓果酱后叠加切成一厘米宽蛋糕条,取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。
3、将鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中。
4、淡奶油一次性加细砂糖,隔冰
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