烹制
材料:蕨麻15克、枸杞子10克(中药或藏药店有售),猪瘦肉80克,生姜3片。
各物分别洗净。药物稍浸泡,猪瘦肉剁碎,一起与生姜下炖盅,加入冷开水300毫升(约1碗多量),加盖隔水炖约两个半小时,进饮时方下盐。此量为1人1日分2次进饮。
这厥麻猪肉不论那个部位都特别的墩实,不论是炒、炖、炸,烤都称得上是美味佳肴,最有名的就是整烤厥麻猪。
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