说句实在话,老于特别羡慕那些能喝牛奶的朋友!小时候,父母总是给我灌输喝牛奶的孩子聪明,喝牛奶皮肤白,结果每天早晨一斤装的大茶缸,满满一茶缸奶,喝了不到一个周,我是逢喝必吐啊!
如今,虽然已过不惑之年,但是对于牛奶还是敬而远之!不过幸好,还有酸奶可以喝!以前,买酸奶我总是对比价格,看看牌子;总之,牌子响亮的,价格便宜的我就买!直到同学聚会,和当大夫的同学聊起来才知道,原来挑酸奶也有这么些“门道”啊!
众所周知,我们之所以选择喝酸奶,是因为它不仅和牛奶的营养一样,还比牛奶多了一些有益菌。但是,同学告诉我,如果在挑选的时候不注意,多花钱还不健康!了解清楚后,真的是恍然大悟啊!今天就和大家分享一下,买酸奶时,别管价格高低,牌子响不响,牢记“3看4不买”,保准你挑到健康优质的好酸奶!
4不买一不买含糖的
众所周知,生牛乳经过发酵后便成为了酸奶,但是这样的酸奶,实话实说,口感是比较酸的;所以,商家为了提高口感,让更多的人喜欢喝酸奶,便会加入大量的糖分,这样酸奶是好喝了。但是,经过加入大量糖分的酸奶,却不适合我们长期大量的饮用了!
怎么看酸奶含不含糖?
很简单,酸奶含不含糖,就看酸奶包装上的配料表,只要上面标注任何糖分的,都是加了糖的!其次,配料表的前后顺序是有严格规定的,越是排位靠前的,配料占比就越多!
二不买名称带饮料的酸奶
不管什么牌子的酸奶,切记,它的名字最后落款一定还是酸奶!如果落款是饮料或者是饮品,对不起,这压根就不是酸奶,而是一种饮料罢了!
只要是酸奶,最起码也属于牛奶的范畴,而如果是饮料的话,那就不是酸奶了!也没有酸奶应有的营养成分!所以,买酸奶时一定要看看,它标注的名字!
三不买配料丰富的酸奶
一般来说,配料越丰富给人品质越高的感觉!但是,在酸奶这里恰好是反着来的!配料表中的配料越是丰富的,表示它的添加剂就越多!而优质的酸奶,配料表一定是非常简单的,基本上除了生牛乳就是有益菌!
四不买常温存放的酸奶
酸奶的杀菌方式分为两种:一种是巴氏杀菌,就是把酸奶进行高温杀菌;另一种在生牛乳时进行杀菌,发酵后便不再杀菌!
这样便导致酸奶在存放的方式上有所不同!经过巴氏杀菌的酸奶,可以在常温区存放几十天,甚至更长;而只能摆放在低温区的酸奶,通常只能保存几天。
从有益菌的角度上去看,巴氏杀菌的酸奶,里面是没有活性菌的;而低温存放的酸奶,虽然时间短,保存条件苛刻,但是里面却有含有活性菌的!所以,同学建议我喝低温存放的酸奶!
3看一看有益菌多的
既然看重的就是有益菌,所以,它的含量多寡很重要!要知道,有益菌要大于10的8次方的数量,才能在肠道起到作用!所以,不能光看到酸奶含有有益菌就认为是好的,还要看看它的数量才行!
二看配料是生牛乳的
众所周知,酸奶是牛奶经过发酵而来的!但是,有一点大家要注意,很多牌子的酸奶在包装上会标注复原奶!
什么叫做复原奶?
其实就是奶粉冲泡出来的牛奶!要知道,牛奶在变成奶粉时要经历几道高温杀菌、脱水、浓缩挤压、干燥制粉等等,而奶粉再变成牛奶,除了加水,在制作酸奶时又要高温杀菌,可以说,这种复原奶在蛋白质和钙含量上,与鲜牛奶没啥差别,但是里面的维生素B等其它营养成分却没有了!
所以,同学建议我买配料是生牛乳的,这样酸奶在营养成分上,会更多一些!毕竟多一点营养也是多啊!
三看配料表简单的
优质的酸奶,配料表只有生牛乳和有益菌,不会有其它杂七杂八的配料。这一点非常的简单,也比较好辨认。
以上就是今天和大家分享的关于挑选酸奶方法的内容,希望可以帮助到大家!如果你有更好的方法,或者不同的见解,欢迎在评论区留言分享!最后,感谢大家的观看,谢谢大家!
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