番茄的食用部分为整个果实,由子房发育而来。果皮是由子房壁发育而来,种子由胚珠发育而来。
西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲,相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲,从西部传人中国,故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱,人称“蔬菜中的水果”,遍及世界。
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