绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟后放到锅里,加入适量水,旺火煮40分钟容易煮烂。绿豆洗净放入保温瓶,倒入开水泡3-4个小时,绿豆粒会涨大变软,容易煮烂。绿豆洗净用沸水浸泡10分钟,冷却后放入冰箱冷冻4个小时,取出烹煮容易酥烂。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在中国有两千余年的栽培史。
传统绿豆制品有绿豆汤、绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等,其中绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,老少皆宜。
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