主料:鸡汤、菜油、猪油。
辅料:豆瓣酱、泡姜片、泡辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、白糖、精盐、味精、胡椒面。
步骤:
1、将炒锅置火上,下菜油烧热;
2、加入泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜油炸;
3、滤去余油,加入猪油、蒜瓣、花椒等,倒入鸡汤,煮10分钟左右;
4、放入白糖、盐、味精、胡椒面,烧开后打去浮沫即可。
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