胡萝卜含有维生素。胡萝卜与猪肚搭配并不会破坏维生素结构或产生不良影响,相反会是一种美味,很健康。还可以搭配其他材料做一款健胃萝卜汤。
材料:猪肚,鸡腿肉,酸菜,红萝卜,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒,盐各适量。
做法:先将猪肚用盐洗净,冲洗干净后切成小块,放在沸水锅中焯一下,捞出,红萝卜,萝卜叶和鸡肉均切成丁状,用开水烫过,酸菜洗净,沥干后切丝,将猪肚,鸡肉,姜末,葱花,花椒,清汤倒入锅内,用慢火煮半个小时左右,然后放上酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即可食用。
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