1、鸡脯肉2小块；

2、肉切丝，大蒜斜切；

3、鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油、盐；

4、抓匀，腌制15分钟；

5、腌制好，锅内到少量油；

6、肉丝下锅用筷子划散；

7、肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒；

8、翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子；

9、开盖，放入大蒜叶；

10、再放一点盐，将它们炒匀；

11、炒匀，即可食用。