1、使用范围不同:脱脂乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等各种奶制品,而脱脂牛奶,一般都是直接饮用的饮料制品。
2、生产途径不同:脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分。脱脂乳粉是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去,再经过浓缩、喷雾干燥而制成。
3、物质含量不同:脱脂牛奶脂肪含量降到0.5%以下,不到普通牛奶脂肪量的1/7。脱脂乳粉脂肪含量一般不超过2.0%,蛋白质不低于32%。
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