1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会,用清水洗净,去异味。
2、用刀剁两段,去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。
3、隔1小时翻动一下,让食材充分入味。
4、腌好鸡叉骨沾上淀粉。
5、锅中加入油,油温5成热时下入鸡叉骨炸制。
6、初炸之后,再将油温升至8成热,复炸一遍,口感更好。
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