1、把荸荠洗干净,荸荠也叫马蹄仔,有清热功效,爽脆甜。洗干净去皮备用。
2、肥瘦猪肉洗干净剁碎。
3、把马蹄剁碎,把水沥干。
4、猪肉馅调味,加入适量酱油,蠔油,糖,鸡精,不加盐,盐会令马蹄岀水。
5、把调好味的猪肉馅与碎马蹄拌一起,加点生粉。
6、备好炸粉,把馅捏成小圆球,沾上炸粉。
7、油锅烧热,把圆球放入小火炸十多分钟,炸至金黄,捞岀沥油,美味香脆的炸肉丸子就做好了。
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