很适合作早餐或下午茶的原味戚风蛋糕，如云朵般细腻的口感，一定会给你整天的美丽心情！！

By COUSS卡士旗舰店 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 5个（约60g每个）低粉 80g细砂糖 80g（蛋黄用35g，蛋白用 45g ）色拉油 50g水 50g柠檬汁 少许

做法步骤

1、取4个蛋黄，加入蛋黄用砂糖，搅拌均匀至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。

2、加入色拉油，搅拌均匀，再加入水，完全搅拌均匀。

3、 筛入过筛两次的面粉，搅拌至无颗粒状态。不要过度搅拌，以免起筋。

4、5个蛋白分三次加入蛋白用细砂糖，打至蛋白霜细腻有光泽，有小弯钩的状态。

5、 先加部分蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀。

6、 再倒回余下的蛋白霜中，切拌均匀。

7、 面糊从高处倒入模具中，摔下模具，震出大的气泡。

8、在做面糊同时可通过手机app“阿里智能”，进行烤箱温度等系数的设定，

9、提前预热好。

10、模具放入下层烘烤，烘烤35-40分钟。

11、蛋糕出炉后振出热气后倒扣，完全冷却后脱模即可。

12、成品

13、成品

14、成品

小贴士

1、以上材料为 贝印中空18cm烤模一个。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

,