做成啤酒红头鸭好吃。
主材:红头鸭、啤酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡粉等。
啤酒红头鸭步骤:
首先准备红头鸭半只,洗净,切块,焯水备用;然后准备啤酒、豆瓣酱,将葱姜蒜切碎备用;然后在锅内加适量花生油,加两大勺豆瓣酱,炒至有辣椒皮浮出,倒入啤酒;煮沸后停火,将汤汁倒入碗中;然后洗净锅,加适量花生油,加葱姜蒜爆香;放入焯好的鸭块,翻炒,炒至肉变色,放入陶瓷煲;然后倒入啤酒豆瓣汁,上火煲,大火煮沸后转小火,煲2到3小时,即可出锅。
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