1、处理鸡蛋,将鸡蛋磕到碗里,加适量盐,用筷子顺时针搅拌,把蛋液混合均匀;
2、锅预热,放入适量油,油热后,将鸡蛋倒入锅中,煎至鸡蛋成型,装盘待用;
3、另起油锅,油热后,把葱花放入,爆香,放入米饭,翻炒;
4、米饭炒至一粒一粒分离即可,把鸡蛋倒入,加盐,继续翻炒;
5、将米饭和鸡蛋炒匀,即可起锅。
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