春川辣炒鸡怎么做?鸡腿200克,洋葱45克,包菜150克,豆腐16克,胡萝卜12克,年糕56克,姜片21克,番薯土豆14克 ,我来为大家科普一下关于春川辣炒鸡怎么做?以下内容希望对你有帮助!
鸡腿200克,洋葱45克,包菜150克,豆腐16克,胡萝卜12克,年糕56克,姜片21克,番薯土豆14克。
鸡腿肉加入4勺韩式辣酱、两少蒜末两勺辣椒粉,15毫升料酒,冷藏密封腌制4小时以上。腌制过夜也可以。
锅中倒入油,油热后加入洋葱、姜片以及大蒜辣椒末。翻炒到香气四溢。
加入胡萝卜翻炒到断生香气四溢,胡萝卜在油量充足的情况下更容易炒香。加入番薯土豆翻炒。
加入包心菜翻炒。倒入腌制好的鸡胸肉继续翻炒到断生。然后继续加入年糕以及豆腐翻炒到断生。
加入适量水,让整个菜有一些汤汁,加入生抽,盖上锅盖焖煮15分钟左右到入味,汤汁浓郁,可以尝尝适当加盐糖调味。煮好一锅鸡肉?食材就可以先撒上一些小葱末开动咯,边吃可以开小火慢慢继续烧,慢慢加一些水进去,就可以继续煮新的食材,煮到食材吃完,汤汁在锅底还剩一些的时候,可以做炒饭。
在剩下的汤汁中加入隔夜的米饭,开中小火翻炒到米饭热透,汤汁差不多吸干。加入葱花和海苔以及白芝麻翻炒均匀,适当调味即可。