可以的。由于粮食不怕冻,所以大米是可以长期处于低温状态保存的,但一定要注意用密封盒或密封袋包装好,否则大米吸湿返潮、吸味,很可能会影响大米的口感和品质。
大米的保质期一般只有3-6个月,若长时间储存大米容易使其发霉,也会影响大米的味道和营养成分。
大米是通过稻谷加工失去颖壳和种皮后的白米,对温、湿度影响比较敏感,吸湿性强,所以平时最好放在干燥、通风处进行保存。
大米放进冰箱之后就不能拿出来常温存放了,因为从冰箱里再拿出来后温度会受到变化,表面会吸附水汽,潮湿后很容易产生变质。
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