鱼肝油是指自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油在０℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素Ａ与维生素Ｄ３调节浓度，再加适量的稳定剂制成。

鱼肝油的主要成分是维生素A与维生素D两种脂溶性维生素，此外，鱼肝油中还含有角鲨烯、烃安甘油、EPA和DHA。

鱼肝油的主要功效分析

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随着人们生活水平的提高，对于健康和养生的意识也越来越强，数据显示，七成消费者保健品月均消费金额在100元以上，鱼肝油作为一种老少皆宜的保健品，不仅成为很多家长给孩子补充营养的首选，也是中老年人青睐的保健品之一。

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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国鱼肝油行业市场调研分析及投资战略咨询报告》

从供给上来看，目前我国市面上销售的鱼肝油以鳕鱼肝油为主，它被称为“液体黄金”。因为从深海鳕鱼中提取的鱼肝油除了富含普通鱼肝油中所含有的维生素A与维生素D，还含有高纯度的DHA。

此外，鱼肝油还被作为一种药物，有提升免疫力，抗辐射抗癌等功效。目前国内关于鱼肝油的批准文号有9个，涉及企业主要有上海东海制药股份有限公司、江海力生制药有限公司、连水产药业有限公司、岛双鲸药业股份有限公司、广州白云山星群药业股份有限公司等。

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但是需要注意的是鱼肝油不是滋补药品，不是用量越多越好。相反，过多摄入维生素A、D有中毒的危险，因此，无论是用来预防还是治疗佝偻病或夜盲症，都要征求医生的意见，在医生的指导下和监护下进行，正确选择剂型、用量及使用期限，以防过量。

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