一、主料:
墨鱼蛋6个、荸荠5个、青蒜1根、生姜一小块、胡萝卜小半个、水发香菇3朵、干辣椒2个。
二、辅料:
酱油、糖、鸡精、葵花籽油、老酒适量。
三、步骤:
1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里;
2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内;
3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块;
4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒
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